El IESP Chocope fue creado el 10 de septiembre de 1986, mediante la Resolución Ministerial N.° 578-86-ED, gracias a las gestiones del entonces alcalde de Chocope, Dr. Segundo Yep Marín. Desde sus inicios, surgió con el propósito de contribuir a la formación de profesionales técnicos que respondieran a las necesidades productivas y laborales de la región.

En 1987 inició sus actividades académicas con las carreras de Agropecuaria, Enfermería Técnica y Mecánica de Producción. Posteriormente, el crecimiento institucional permitió la construcción de un local propio, inaugurado el 7 de abril de 1995, y la ampliación de su oferta formativa con nuevos programas de estudio.

Entre 1995 y 2015, la institución consolidó su desarrollo académico y administrativo, logrando su revalidación en 2006 e implementando posteriormente un diseño curricular modular basado en competencias, fortaleciendo la calidad de la formación técnica y práctica.

Desde 2016, el instituto inició una nueva etapa de modernización y fortalecimiento institucional. Bajo la actual gestión, se ha impulsado el desarrollo de infraestructura mediante el Proyecto de Inversión Pública N.° 2362479, la implementación de herramientas tecnológicas para la gestión institucional, la actualización de los planes de estudio y el fortalecimiento del bienestar y la empleabilidad estudiantil.

Asimismo, se han ampliado los espacios destinados a las prácticas profesionales y proyectos productivos, destacando la asignación de un predio rural para el desarrollo de actividades del programa de Producción Agropecuaria.

A lo largo de sus años de trayectoria, el IESP Chocope se ha consolidado como una institución comprometida con la calidad educativa, la innovación y el desarrollo económico y social de la región La Libertad, obteniendo importantes reconocimientos, como el segundo puesto en la Feria Regional de Innovación Tecnológica 2025.